Restaurant SUYD
Bent u nog op zoek naar de perfecte plek voor een heerlijke lunch of een uitgebreid diner? Dan bent u bij ons sfeervolle restaurant SUYD aan het juiste restaurant. U vindt ons restaurant in Van der Valk Hotel Lelystad.
Het verhaal achter 'SUYD'
Voor de naam van 'SUYD' hebben we ons laten inspireren door de natuurlijke omgeving en geschiedenis van Lelystad. Zo is de naam "SUYD" afkomstig van de oudst bekende naam Sudersee (lees: Zuiderzee), nu beter bekend als het IJsselmeer. Dit is het binnenmeer van Noord Nederland en omringd door o.a. Lelystad. Dat ons restaurant en bijhorend terras op het zuiden liggen maakte de cirkel rond.
Restaurant SUYD
In restaurant SUYD kunt u terecht voor een heerlijke lunch of een uitgebreid diner. In het restaurant neemt u plaats aan één van de moderne, hoge tafels, op één van de loungebanken of op één van de comfortabele stoelen. Het restaurant is modern ingericht en heeft alle ingrediënten voor een geslaagde lunch met familie, vrienden of kennissen. De vele planten, sfeerverlichting en mooie accessoires geven het restaurant een luxe en moderne sfeer. Restaurant SUYD is de perfecte plek om u volledig te laten ontzorgen en te genieten van een heerlijke lunch of diner.
Onze lunchkaart
In ons à la carte restaurant kunt u tijdens de lunch verschillende gerechten van de kaart bestellen. Op de menukaart van SUYD komen de welbekende Valk klassiekers en onze eigentijdse lunch- en brunchgerechten mooi samen. Wat dacht u bijvoorbeeld van een heerlijke, huisgemaakte tomatensoep met basilicum, onze eigen soto soep met knapperige taugé, gember, paksoi, een eitje en glasnoedels of een Bisque schaaldierensoep met heerlijke Hollandse garnalen en huisgemaakte croutons? Daarnaast bieden wij ook een ruime keuze uit speciale eiergerechten zoals verschillende omeletten, uitsmijters en gepocheerde eieren. Bij al onze eiergerechten kunt u zelf verschillende supplementen toevoegen. Zo is uw omelet of uitsmijter altijd speciaal voor u gemaakt. Ook bevat onze lunchkaart een breed scala aan warme gerechten met vlees- en visspecialiteiten zoals onze krokante kalfskroketten met friet of brood, een heerlijke proeverij met mini kroketjes of de speciale hamburger SUYD.
Natuurlijk beschikt onze menukaart ook over een ruime keuze aan sandwiches. Zo staan de klassieke carpaccio sandwich met kruidige rucola, smaakvolle Parmezaanse kaas, krokante pijnboompitten en heerlijke truffelmayonaise, de sandwich met gerookte zalm, mosterd-dille saus, kappertjes en smeuïge roomkaas en nog veel meer ook op onze kaart.
Vegetarische lunchgerechten
Naast een scala aan vlees- en visspecialiteiten bevat onze lunchkaart ook een aantal vegetarische en veganistische opties zoals de eggs Florentine: zacht gepocheerde eieren met spinazie, brioche brood en Hollandaise saus, de vegan burger met paddenstoelen, zoete rode biet en romige vegan mayonaise en romige tomatensoep met basilicum. Ook onze sandwich met gegrilde groenten, humus feta crème en hazelnoten en zachte geitenkaas salade met zoete aardappel, geroosterde pinda’s, gepofte bospeen en linzen zijn vegetarisch. Daarnaast bieden wij ook verschillende lekkere bijgerechten aan, compleet vegetarisch. Wat dacht u van knapperig brood met roomboter en olijfolie, zoete aardappelfriet met truffelmayonaise, geroosterde wortels met Ras el Hanout, een blikje appelmoes met de welbekende Van der Valk kers en nog veel meer. Ook alle omeletten en uitsmijters zijn vegetarisch te bestellen.
Onze dinerkaart
Naast een uitgebreide lunchkaart beschikt ons restaurant ook over een diverse dinerkaart. Op onze dinerkaart wisselen onze bekende Valk klassiekers zich af met eigentijdse gerechten. Op de kaart zijn diverse vis-, vlees- en vegetarische gerechten te vinden zodat er voor iedereen wel iets lekkers te vinden is. Om te beginnen bestelt u een van de heerlijke voorgerechten van Restaurant SUYD zoals onze Tonijn Tataki met gegrilde tonijn, avocado, mango gel, rettich en kokos vinaigrette, onze klassieke carpaccio met krokante knoflook, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise, een burrata Italian style met Coeur de Boeuf, olijfolie en basilicumsorbet of één van onze andere heerlijke voorgerechten of versgemaakte soepen.
De hoofdgerechten van onze kaart bestaan uit een combinatie van welbekende Valk klassiekers en onze nieuwe, eigentijdse gerechten. Wat dacht u bijvoorbeeld van de klassieke schnitzel met seizoensgroenten, aardappelmousseline, gepofte tomaat en heerlijke stroganoffsaus, twee sliptongen of onze smaakvolle zalm? Of gaat u toch voor een van onze nieuwe gerechten zoals de Kreeft Mac ’n Cheese, de entrecote of onze burger wellington style? Natuurlijk zijn er nog veel meer voor- hoofd en ook nagerechten te vinden op onze uitgebreide kaart en is ook aan de jongste Van der Valk bezoekers gedacht met een speciale kinderkaart met heerlijke snacks, frietjes en andere kleine porties van onze reguliere gerechten. Eetsmakelijk!
Naast het bestellen van de kaart is het bij ons ook mogelijk om gerechten te delen. Wat dachten jullie bijvoorbeeld van een heerlijke zeebaars met citroen en beurre blanc, een smaak volle kaasfondue met truffel, paddenstoelen, aspergebroccoli, Parmaham en diverse dips of een Côte de Boeuf met aardappelgratin.
Vegetarische dinergerechten
Naast onze heerlijke vis- en vleesspecialiteiten beschikt de dinerkaart van Restaurant SUYD ook over verschillende vegetarische gerechten. Zo staan de Burrata Italian style met Coeur de Boeuf tomaten, olijfolie en basilicumsorbet, de gerookte wortel met kerrieparels, mierikswortel, krokante ui en Amsterdams zuur en de geitenkaassalade met zachte geitenkaas, zoete aardappel, krokant geroosterde pinda’s, gepofte bospeen en linzen tussen onze voorgerechten. Ook bij de hoofdgerechten zijn verschillende vegetarische keuzes te vinden, zoals de zwarte risotto geitenkaas met waterkers, zwarte risotto, prei en gerijpte geitenkaas en de schorseneren a la crème met eierdooier, truffelschaafsel en gebakken aardappelen. Daarnaast zijn er verschillende vegetarische bijgerechten te bestellen om uw diner helemaal compleet te maken.
Openingstijden
| Ontbijt: | Ma t/m vrij 06:30 - 10:00 uur |
| Za en zo 07:30 - 10:30 uur | |
| Lunch: | Dagelijks van 11:30 tot 15:00 uur |
| Diner: | Dagelijks van 17:00 tot 22:00 uur. De keuken sluit om 22:00 uur |
Menukaart
Ons restaurant kent verschillende menukaarten voor lunch, diner en (alcoholhoudende) dranken. Bekijk hieronder de volledige menukaart van Restaurant SUYD in Van der Valk Hotel Lelystad.
Reserveren
Vergeet niet om u tafel vooraf te reserveren. Zo weten we zeker dat u kunt genieten van uw eerste ervaring in ons restaurant en voorkomen we teleurstellingen.