Restaurant

Sind Sie noch auf der Suche nach dem perfekten Ort für ein köstliches Mittagessen oder ein opulentes Abendessen? Dann sind Sie in unserem stimmungsvollen Restaurant SUYD genau richtig. Sie finden unser Restaurant im Van der Valk Hotel Lelystad.

Die Geschichte hinter 'SUYD

Für den Namen 'SUYD' haben wir uns von der natürlichen Umgebung und der Geschichte von Lelystad inspirieren lassen. So stammt der Name "SUYD" von dem ältesten bekannten Namen Sudersee (lies: Zuiderzee), heute besser bekannt als IJsselmeer. Dies ist der Binnensee der nördlichen Niederlande und wird unter anderem von Lelystad umgeben. Die Tatsache, dass unser Restaurant und die angrenzende Terrasse nach Süden ausgerichtet sind, schließt den Kreis.

Restaurant SUYD

Im Restaurant SUYD können Sie ein köstliches Mittagessen oder ein reichhaltiges Abendessen genießen. Nehmen Sie Platz an einem der modernen Stehtische, auf einem der Lounge-Sofas oder auf einem der bequemen Stühle. Das Restaurant ist modern eingerichtet und verfügt über alle Zutaten für ein gelungenes Mittagessen mit Familie, Freunden oder Bekannten. Die vielen Pflanzen, die stimmungsvolle Beleuchtung und die schönen Accessoires verleihen dem Restaurant eine luxuriöse und moderne Atmosphäre. Das Restaurant SUYD ist der perfekte Ort, um die Seele baumeln zu lassen und ein köstliches Mittag- oder Abendessen zu genießen.

Unser Mittagsmenü

In unserem À-la-carte-Restaurant können Sie während des Mittagessens verschiedene Gerichte von der Speisekarte bestellen. Die Speisekarte von SUYD ist eine gelungene Kombination aus den bekannten Valk-Klassikern und unseren modernen Mittags- und Brunchgerichten. Wie wäre es mit einer köstlichen hausgemachten Tomatensuppe mit Basilikum, unserer eigenen Soto-Suppe mit knusprigen Bohnensprossen, Ingwer, Pak Choi, einem Ei und Glasnudeln oder einer Bisque-Muschelsuppe mit köstlichen holländischen Krabben und hausgemachten Croutons?

Wir bieten auch eine große Auswahl an speziellen Eierspeisen wie verschiedene Omeletts, Bouncer und pochierte Eier. Sie können alle unsere Eierspeisen mit verschiedenen Ergänzungen versehen. So wird Ihr Omelett oder Ihr Bouncer immer speziell für Sie zubereitet. Auf unserer Mittagskarte finden Sie auch eine große Auswahl an warmen Gerichten mit Fleisch- und Fischspezialitäten, wie z. B. unsere knusprigen Kalbskroketten mit Pommes frites oder Brot, eine köstlich schmeckende Minikrokette oder den Spezial-Hamburger SUYD. Natürlich bietet unsere Speisekarte auch eine große Auswahl an belegten Brötchen. Dazu gehören das klassische Carpaccio-Sandwich mit würzigem Rucola, leckerem Parmesankäse, knackigen Pinienkernen und köstlicher Trüffelmayonnaise, das Sandwich mit Räucherlachs, Senf-Dill-Sauce, Kapern und Frischkäse und vieles mehr.

Vegetarische Mittagsgerichte

Neben einer Reihe von Fleisch- und Fischspezialitäten bietet unsere Mittagskarte auch eine Reihe von vegetarischen und veganen Optionen wie die Eier Florentine: weich pochierte Eier mit Spinat, Brioche-Brot und Sauce Hollandaise, den veganen Burger mit Pilzen, süßer Roter Bete und cremiger veganer Mayonnaise und cremige Tomatensuppe mit Basilikum. Auch unser Sandwich mit gegrilltem Gemüse, Humus, Fetacreme und Haselnüssen und unser Ziegenkäsesalat mit Süßkartoffeln, gerösteten Erdnüssen, gerösteten Möhren und Linsen sind vegetarisch. Wir bieten auch verschiedene leckere Beilagen an, die komplett vegetarisch sind. Wie wäre es mit knusprigem Brot mit Butter und Olivenöl, Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayonnaise, gerösteten Möhren mit Ras el Hanout, einer Dose Apfelmus mit der bekannten Van der Valk-Kirsche und vielem mehr. Alle Omeletts und Bouncers können auch vegetarisch bestellt werden.

Unser Menü zum Abendessen

Neben einer umfangreichen Mittagskarte bietet unser Restaurant auch eine abwechslungsreiche Abendkarte an. Auf unserer Abendkarte wechseln sich unsere bekannten Valk-Klassiker mit modernen Gerichten ab. Die Speisekarte umfasst verschiedene Fisch-, Fleisch- und vegetarische Gerichte, so dass für jeden etwas dabei ist. Als Vorspeise können Sie eine der köstlichen Vorspeisen aus dem Restaurant SUYD bestellen, z. B. unser Thunfisch-Tataki mit gegrilltem Thunfisch, Avocado, Mango-Gel, Rettich und Kokosnuss-Vinaigrette, unser klassisches Carpaccio mit knusprigem Knoblauch, Parmesan und Trüffel-Mayonnaise, eine Burrata nach italienischer Art mit Coeur de Boeuf, Olivenöl und Basilikumsorbet oder eine unserer anderen köstlichen Vorspeisen oder frisch zubereiteten Suppen.

Die Hauptgerichte auf unserer Speisekarte bestehen aus einer Kombination aus bekannten Valk-Klassikern und unseren neuen, modernen Gerichten. Wie wäre es zum Beispiel mit dem klassischen Schnitzel mit Gemüse der Saison, Kartoffelmousseline, Pufftomate und leckerer Stroganoff-Sauce, zwei Babyzungen oder unserem leckeren Lachs? Oder entscheiden Sie sich für eines unserer neuen Gerichte wie das Lobster Mac 'n Cheese, das Lendensteak oder unseren Burger nach Wellington-Art? Natürlich gibt es noch viele weitere Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts auf unserer umfangreichen Speisekarte, und auch an die jüngsten Van der Valk-Besucher wurde mit einer speziellen Kinderkarte mit leckeren Snacks, Pommes und anderen kleinen Portionen unserer regulären Gerichte gedacht. Guten Appetit!

Sie können nicht nur von der Speisekarte bestellen, sondern auch Gerichte mit uns teilen. Wie wäre es mit einem köstlichen Wolfsbarsch mit Zitrone und Beurre blanc, einem schmackhaften Käsefondue mit Trüffel, Pilzen, Spargel, Brokkoli, Parmaschinken und verschiedenen Dips oder einem Côte de Boeuf mit Kartoffelgratin.

Vegetarische Gerichte zum Abendessen

Neben unseren köstlichen Fisch- und Fleischspezialitäten bietet das Restaurant SUYD auch einige vegetarische Gerichte an. Zu den Vorspeisen gehören die Burrata nach italienischer Art mit Coeur de Boeuf-Tomaten, Olivenöl und Basilikumsorbet, die geräucherte Karotte mit Curryperlen, Meerrettich, knusprigen Zwiebeln und Amsterdam Sour sowie der Ziegenkäsesalat mit weichem Ziegenkäse, Süßkartoffel, knusprig gerösteten Erdnüssen, gerösteten Karotten und Linsen. Unter den Hauptgerichten finden sich auch mehrere vegetarische Varianten, wie das Schwarze Risotto mit Ziegenkäse, Brunnenkresse, schwarzem Risotto, Lauch und reifem Ziegenkäse oder die Schwarzwurzel a la crème mit Eigelb, Trüffelspänen und Pellkartoffeln. Außerdem können Sie verschiedene vegetarische Beilagen bestellen, um Ihr Abendessen zu vervollständigen.

Öffnungszeiten

Mittagessen: täglich von 11:30 bis 15:00 Uhr.
Abendessen: täglich von 17:00 bis 22:00 Uhr.

Die Küche schließt um 22:00 Uhr.

Reservieren

Vergessen Sie nicht, Ihren Tisch im Voraus zu reservieren. Auf diese Weise wissen wir sicher, dass Sie Ihre erste Erfahrung in unserem Restaurant genießen können, und wir vermeiden Enttäuschungen.